南美白对虾，又名白对虾、凡纳滨对虾，原产于南美太平洋沿岸的水域，是广温广盐性热带虾类，咸淡皆宜。具有肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、对饲料蛋白含量要求低、出肉率高、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种，因此受到了众多养殖者的青睐。
“现在陆丰的金刚虾根本卖不动，一天就卖几百斤，还不一定每天都有人来收虾。”陈老板无奈地说道，目前他的存塘量还有好几万斤，但这数量在当地还不算多，存塘量在10万斤以上的有几户，而且基本上是15头-20头/斤的大规格虾。
板芙镇必得农场的创办者黄长娣，熟悉她的人都叫她“虾大姐”，因为她是板芙第一个为自己的水产品申请注册商标的人，她的商标就叫“虾大姐”。不过，近几年，养虾遭遇“寒流”，业界有“10 养8 亏”的说法，“虾大姐”黄长娣正在考虑转型，她想租一百多亩地做家庭农场，发展休闲农业。
来源：【扬州发布】空气湿度：74%，空气温度：31℃，光照强度：60000lux，位置：塘口6，面积：18.00亩，预计收获时间：2023年11月，预计产量：11700.00斤……这是扬州市高邮大虾现代农业高质量发展示范园大厅内，一块电子信息大屏上显示的园区虾塘即时“大数据”。
