爆炒鸭胗味道香浓，口感脆嫩，不仅下酒还非常下饭。只是在家炒的时候，出锅后口感却又老又硬，让人大失所望，今天我就给大家分享鸭胗爆炒脆嫩的两个小技巧：“润”和“快”。现在买鸭胗很方便，超市或者菜市场都有现成的鸭胗卖。买回来以后清洗干净，撕去表面的筋膜。
年前泡的酸豇豆终于泡好了，本来打算过年招待亲朋好友的。结果是忘记炒了，后来和亲戚朋友聊起这事，都啧啧可惜了几声，都说过年大鱼大肉吃的太多了，就想吃点泡菜类的，要是在炒的辣辣的爽口的，那是再好不过了，是超级下饭开胃的菜菜了，愣是被我这样的“大厨”忘记了炒了。
鸡胗是比较有嚼劲的一种食材，鸡胗也就是鸡的胃部，它里面所含有的营养物质是非常多的，像脂肪，碳水化合物，热量，维生素，纤维素，蛋白质，胡萝卜素等等，适当的吃一些鸡胗就可以让胃液分泌变得更多，让消化功能变得更好，肠胃排空的速度变得更快，很多儿童出现积食问题，这个时候适当的吃一些鸡胗就
每年夏天的时候，都会在家里泡一些酸豆角，酸脆开胃，经济实惠，保存时间长，夏天没食欲的时候来上一盆的酸豆角最合适不过了，酸豆角的做法有很多，直接爆炒酸豆角、酸豆角炒肉末、酸豆角炒鸡胗、酸豆角炒鸡肠、或者是搭配酸辣粉等等;
鸭胗它的肉质吃起来特别的紧密，而且非常的有嚼劲，它的营养价值也是非常的丰富，不仅含有蛋白质，矿物质元素，还可以起到促进消化的功能，昨天收到妈妈寄给我的干豆豉，今天我就迫不及待的想吃了，刚好冰箱里还有点鸭胗，配上我们的干豆豉一起炒出来特别的美味，既下酒又下饭，鸭胗虽然好吃，但炒时方法不对的话，炒出来的鸭胗是又老又硬，而且还很腥，今天我就把炒鸭胗的方法用行动分享给大家。
鸡胗是指鸡的一种胃，帮助鸡来消化吃进去的食物，它含有丰富氨基酸、蛋白质和胃激素等营养物质，经常食用可以促进消化，预防消化不良和便秘等情况，经常吃鸡胗还有助于预防胆结石的形成，所以它处理可以当食物，还具有一定的药用价值，我们可以适当的吃一些鸡胗，把身体调理得更加的健康。
前阵子办事的时候经过曾经读过的大学，因为特殊原因，大学还没有开学，那些餐馆只能依靠附近小区居民偶尔来吃顿饭维持营业，所以当时吃饭的人也没两个，小编又是老样子，点了一盘双椒鸡胗，借着饭店没人的时候，小编果断问了老板双椒鸡胗做法的诀窍，做鸡胗的诀窍原来在这，难怪饭店做的鸡胗难么好吃，
我除了会选择鸡肉给家人吃，还时不时会做炒鸡胗，搭配上辣椒和大蒜等，鸡胗香辣味美，特别的开胃下饭，适当吃鸡胗还可帮助健胃消食，不用担心会积食，这次要分享给大家的便是炒鸡胗的做法，在炒鸡胗的时候需要掌握技巧，很多人为了去除鸡胗的腥味，便选择用焯水的方法做，但这样做的鸡胗口感便会比较差，而且非常老，大厨朋友分享给我1个小妙招，这样的鸡胗鲜嫩还不腥，口感更加好，下面我便会将炒鸡胗的正确做法详细分享给大家，学会后就能随手做给家人吃。
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