今天教大家做一道潮汕小吃：反砂番薯条。番薯也就是红薯，有一种叫法也叫“番葛”。不过只是叫法不同，东西是一样的。反砂番薯条是潮汕的特色小吃，是把红薯炸了，裹上糖浆就可以，就是煮糖浆的时候，需要一点耐心，做好了成品平时可以作为零食吃。
第一次吃这道粗粮甜品是在孩子姑姑家，开始做的时候就觉得有点新意，煮蕃薯芋头很平常，但在里面加一个橙子还真是没吃过；做好盛出，几个小孩一人一碗吃得很欢，个个说酸酸甜甜好吃好吃；原来这就是橙子的作用。 甘甜的蕃薯、香粉的芋头、加上橙子的酸、冰糖的甜，这大概是小朋友喜爱的原因了。1.
糕烧是潮菜中烹制甜品的一种常见烹调方法，有点类似北方的“蜜浸”。具体做法是先将原料做初步熟加工，然后再将原料放进糖浆中文火烧煮。“糕”在潮汕话中含有液体浓度高的意思，如潮汕话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是浓度比蜜汁高！（嘻嘻！
