导语:冻饺子时，直接放冰箱就“废了”，牢记2个基本点，饺子不粘连不开裂，和新包的一样鲜!霜降后，北方农忙基本结束，这时候农村正是最为悠闲的季节，有打算的家庭主妇就会趁着现在不忙，而且各种食材又正便宜还新鲜，开始在家里包上各种馅料的饺子，然后冻好囤起来，想吃的时候或者平时忙没空做饭的时候，随手拿出来一包，煮一煮就能吃，真方便!
导读:前段时间，有位粉丝说自己昨晚包了一些饺子，然后放入到冰箱中冷冻着，可第二天拿出来，饺子都粘连在一起了，而且煮的过程中，每个饺子都破皮了，家人都不愿意吃，所以想问问您，包好的饺子，到底如何保存才能不粘连不开裂?
导语:饺子包好后，直接放冰箱就“废了”，教你一招，饺子不粘连不破皮。大家好我是傻姐美食，俗话说站着不如躺着好吃不如饺子，通过这句话就能体现出我们北方人特别的爱吃饺子，过年吃饺子是我们北方人的特色，每年到了年三十除夕夜饺子就是北方餐桌上必不可少一道美食，为什么说是美食呢?
那么，家庭自制的面食，到底是冷藏好还是冷冻好呢?中国食品科学技术学会面制品分会常务理事、中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群教授在接受《中国消费者报》记者采访时表示，面食之类的淀粉食物在室温下可以保持一两天。
如今，越来越多的人喜欢吃饺子了，不光是北方人吃，在南方，喜欢吃饺子的人数变多，也更加不觉得稀奇了。我们包饺子的时候，建议大家最好使用擀面皮，如果是在外边买的饺子皮很有可能有些商家为了节约成本卖一些质量不好的面皮，或者加入一些食用碱，会影响我们在下锅煮饺子时饺子皮容易裂开漏出肉馅，不能形成一个完整的饺子。
“包好的饺子，万不可直接放冰箱!”水饺师傅三番五次的告诫我，我才知道之前我保存水饺的方法是错误的，不然水饺的话费的时间都不够吃的，就已经被冻成一团了，那么如何保存的话是不容易粘连的呢?师傅教了我一些保存和煮饺子的小窍门，那么这些窍门又是怎样的呢?水饺冷冻的方法。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志随着懒人经济的兴起，越来越多的人喜欢“宅”在家里，喜欢选择购买许多食品放在家里慢慢食用。需要提醒的是，谷雨过后，雨水增多，气温也逐渐回升，许多水分活度高的食品容易发生腐败变质。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅给出4点提示：1.提前分装。饭菜出锅后分出一部分放入保鲜盒，加盖或保鲜膜直接放进冰箱。米饭、饺子、包子等主食可放一份在冷藏室下一顿吃，其他放冷冻室，食用时取出蒸热即可。2.分开储存。
