看花的不同:荠菜和蒲公英长大后就很好区分了,荠菜会长出一根长长的茎,上面开着白色的小花,茎上长有三角形状的种子。蒲公英的花朵,起初是黄色的小花,后来长成白色,呈网络状,很朦胧,很梦幻,散发着轻盈的美感。
导语:清明后,这菜抓紧吃,比荠菜嫩比菠菜鲜,做粥最鲜香,营养美味别错过!蒲公英也叫黄花地丁、婆婆丁、华花郎等,是一种比较常见的野菜,也是一种药材,春天的蒲公英又鲜又嫩、而且苦味轻,适合做野菜食用,到了夏秋季节,蒲公英经过长时间的生长已经成熟变老,口感就会比春季的蒲公英更苦,吃起来也就不是那么可口了,更适合用来做药材的原料或是泡茶喝。
荠菜,齐头蒿,香椿头,还有那小野蒜,一直堪称乡间美味。然而,仔细观察一下,世上大凡是美好的东西,都会被模仿。香椿,早在汉代就被食客认可。文豪苏轼曾盛赞香椿“椿木实而叶香可啖”,现代科研证明,香椿芽营养丰富。然而,让不少食客为难的是自然界对植物间相互仿冒没有严格管控措施。