看花的不同:荠菜和蒲公英长大后就很好区分了，荠菜会长出一根长长的茎，上面开着白色的小花，茎上长有三角形状的种子。蒲公英的花朵，起初是黄色的小花，后来长成白色，呈网络状，很朦胧，很梦幻，散发着轻盈的美感。
导语:清明后，这菜抓紧吃，比荠菜嫩比菠菜鲜，做粥最鲜香，营养美味别错过!蒲公英也叫黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，是一种比较常见的野菜，也是一种药材，春天的蒲公英又鲜又嫩、而且苦味轻，适合做野菜食用，到了夏秋季节，蒲公英经过长时间的生长已经成熟变老，口感就会比春季的蒲公英更苦，吃起来也就不是那么可口了，更适合用来做药材的原料或是泡茶喝。
荠菜，齐头蒿，香椿头，还有那小野蒜，一直堪称乡间美味。然而，仔细观察一下，世上大凡是美好的东西，都会被模仿。香椿，早在汉代就被食客认可。文豪苏轼曾盛赞香椿“椿木实而叶香可啖”，现代科研证明，香椿芽营养丰富。然而，让不少食客为难的是自然界对植物间相互仿冒没有严格管控措施。
