图为贵州松桃苗家人的特色美食——社饭。谢慧芳 摄每年春回大地时，贵州省松桃苗族自治县盘石镇的苗族同胞会到山间采摘蒿菜、野葱、折耳根等野菜，制作一种传统美食——社饭。大家吃着社饭，以此来祈求新的一年五谷丰登、家运祥和。
天气本周回暖，春天的气息越发浓郁。春天使整个城市生机盎然，带来美景的同时，还给我们贵州吃货带来了春的福利。清明菜春暖花开，河边冒出了绿油油的清明菜，毛茸茸的枝干上长出肥嫩的叶片，青翠欲滴。在贵州，春天要怎么吃清明菜？
日前，记者走进黄平县旧州镇川心堡野菜基地时，在入口处的一座野菜大棚里，分工明确的工人已经在忙碌了，只见七八个工人在搬运采摘好的野菜，菜地里还有不少忙碌的身影，10余名工人正忙着采摘当天新鲜的蔬菜，想尽快完成当天的订单数量。
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野菜是指可以用作蔬菜食用的野生植物，黄平县将山林野菜人工“驯化”后，在保留野菜野味的同时，实现规模化全季节量产，销往省内外市场。春暖花开，又是吃野菜的季节，跟随记者去看看当地如何解锁野菜人工培育的办法。眼下正是春季育苗的关键节点。
“春天就要来点‘野’的。”清明节前后，“春日踏青挖野菜”这一话题连续几天登录社交平台热搜榜，不少网友表示，“兜里不揣着几个青团感觉白过了这个春天。”菜市场各色野蔬野菜是春季限定美食，春天吃野蔬是中国人“不时不食”的餐桌规律。
苗家社饭是贵州省铜仁市松桃苗族自治县一项苗族特色美食，主要由青蒿、野葱、糯米、大米、腊肉等多种配料混合蒸制而成。做社饭和食社饭也是当地人们缅怀古人，祈求年景顺利、五谷丰登、家运祥和的一种传统习俗。↑2021年3月23日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的群众在采摘野菜。
