晨报全媒体讯（文/图 记者 许倩）葡萄籽能炼油，而且比橄榄油更健康！20日，以“品西域佳酿、游大美新疆”为主题的2016年新疆首届丝绸之路葡萄酒节在巴州开幕，晨报全媒体记者了解到，酿葡萄酒剩下的葡萄籽、葡萄皮等都有诸多其他作用。
如何选择有益健康的食用油在选择健康油脂之前我们应当了解一下脂肪酸的基本结构和健康的关系，这样在选择烹调油是才能有的放矢，选择适合自己健康的油脂。饱和脂肪酸是一种直链的结构，很容易堆叠在一起，稳定性好，常温下呈固态。
今天来分享我们每天都吃，却又是误区和雷区最大的食用油的选择。像我们平时最常见的玉米、大豆、菜籽油对健康和身材的隐患都非常大，而亚麻籽油和葡萄籽油听着健康，但烹饪温度不对的话， 又会成为更大的健康炸弹。还有朋友疑惑橄榄油的“初榨”、“冷压”该买哪一个？
