冬瓜汤加入花蛤更加鲜美，很多人不知道如何处理花蛤。通常会汤中有沙，影响最终的口感。花蛤现在已经成为大众饮食中非常普遍的一种海鲜菜肴，尤其在烧烤摊上实在常见。可是，如果做成汤，那么是不是它的营养被保存得更好一些呢，答案当然是肯定的。
说起冬瓜大家一定都吃过，冬瓜作为一道清热解暑的家常菜，尤其到了炎炎夏日都是每家每户必不可少的家菜之一。但是单独吃起冬瓜时，是不是总显得味道过于淡薄单调，缺少口感的味道刺激不了食欲的味蕾。所以大厨们就开始想到了用花甲的鲜甜与冬瓜的脆嫩多汁一起熬制成一道鲜香而又美味的汤菜。
图片来源：摄图网转眼又到周末啦！俗语说“凉水蛎子热水蛤”，夏日是吃蛤蜊的最佳时节，鲜香肥美，营养价值高。在此，小编邀请复旦大学附属金山医院营养科欧阳秀林为我们介绍一道美食：西洋参蛤蜊苦瓜汤~原料：苦瓜1个、花蛤150克、西洋参5克、小葱10克、姜3片，盐少许。做法：1.
