对于印度来说，洋葱就像四川人饭桌上的辣椒一样，顿顿不离嘴，其在印度饮食文化中所占的分量可见一斑。然而受多种不利因素累加影响，印度民众开始吃不起洋葱，不得已，新德里当局采取了诸多“改善性”措施，以期最大化充实印度普通民众的“菜篮子”。
洋葱，作为料理时的调味菜，很多人其实都不知道它的重要性，2020年9月，马哈拉施特拉邦，纳西克地区发生大雨洪水，导致多个印度洋葱产地颗粒无收，印度洋葱的收成运输遇阻，价格立马飙升，众多印度民众为此接连走上街头，为了平复民众怒火，印度为此实施洋葱出口禁令，宣布禁止出口任何品类的洋葱
来源：环球时报 【环球时报特约记者 张金萌】近日，印度西红柿价格疯涨。据报道，有的地方西红柿价格上涨数十倍，供求矛盾尖锐，甚至引发多起西红柿抢劫案件。西红柿、洋葱等都是印度人生活离不开的食品，具有一定政治敏感性，因此也获得“政治蔬菜”的别号。
对于许多家庭主妇来说，最苦恼的就是在切洋葱的时候，洋葱的刺激性味道会让人不住流泪，也让大部分人都不喜欢处理洋葱。但印度路边出现了一位超神的师傅，一颗又一颗的洋葱，在师父的巧手下，短短几秒就灰飞成洋葱丁，超强的刀工让人叹为观止。
美国的英雄电影有《蝙蝠侠》、《钢铁侠》、《蜘蛛侠》，而印度有《护垫侠》，一部为印度近6亿女性改变生活现状的现实主义题材电影。它带着幽默与诙谐向我们揭露了2018年以前印度女性掩藏在内心的苦涩，同时这部电影让更多人了解到“印度卫生巾之父”Arunachalam 的传奇故事。
新华社照片，新德里，2015年10月16日10月16日，在印度新德里阿米提大学，参加中餐厨艺大赛的印度学生削洋葱。当日，由中国国家旅游局驻新德里办事处主办的中餐厨艺大赛在新德里阿米提大学举行。来自10所大学的印度学生组成17支代表队展开灶台上的比拼。
【来源：中国日报网】葱属植物会有辛辣味，是因为其挥发性油脂中含有氨基酸亚砜这类有机分子。洋葱被切割的时候，会释放出“蒜胺酸酶”酵素，酵素再把氨基酸亚砜转成次磺酸，次磺酸再重组成SPSO这种物质。当眼睛的角膜沾到SPSO后产生的刺痛感，这就是洋葱会让人泪眼汪汪的原因！
这道菜，认认真真的推荐给吸烟的人们。除了喝茶和锻炼，每天餐桌上尽可能做到有木耳和洋葱出现，这两样食材对吸烟者的好处，远远超出那些清肺的药物。这里指的木耳，就是质地好一些的黑木耳。选购木耳时尽量选择大小均匀黑色纯正的，再闻一下，以没有什么强烈气味为佳。
