中国自来就有辟谷的传说 ，“辟谷”，即不吃五谷杂粮，而以药食等其他之物充腹，或在一定时间内断食，是古人常用的一种养生方式。南怀瑾在大雪山闭关时，为了对儒道佛的理论有更多的理解，所以就曾经实践过辟谷，并且坚持了28天。
辟谷，通俗一点说就是不食五谷杂粮，由于“辟谷”期间是不吃东西的。此时人体就会将积存的脂肪转化成热量，供给身体机能日常的需求，由此起到减肥作用。随着人们对养生的看重，各类辟谷养生修行班日渐流行，加入其中的人也越来越多。一般的辟谷班收费千元，甚至数千元。
