锅盔是大众小吃，既可饱腹、又可解馋。在四川，锅盔主要是指军屯锅盔。四川彭州市军乐镇（旧名军屯镇）出产的军屯锅魁非常有特色，又香又酥，在成都大受欢迎。最新鲜的菜籽油、最好的青杠木炭，将小麦粉半发面、加上半肥半瘦的猪肉剁馅，就是传统的锅盔必不可少的材料。
这两天刚入手了一个新锅，我就迫不及待地要试试了，先是简单地开了锅之后，又炕了锅盔，虽然锅盔看着简单，但是它特别能考验一个锅是不是受热均匀，结果这个锅真是太好用了！那么我顺便把锅盔的做法也整理成食谱了，喜欢的朋友可以试一下哦！
最为四川人，你忘不了的美食中一定有【锅盔】，街上卖的总是肉肉少的可怜，一点都不尽兴，想亲手私人订制呢总是忘了一两步以前看过的步骤。现在小编整理了下，你们看看，亲手来一个表皮金黄，外脆内软，肉味香浓的锅盔。
本话题已参加乐在厨房4月活动：阅读.美食—寻找记忆里的野菜经过一冬天的休眠在春天萌发的荠菜味道最为鲜美，记得小的时候每到春天，我们都会到旷野中挖野菜，拔谷笛。谷笛是一种茅草的嫩芯，呈锥形，拔出来可以直接把嫩的部分吃掉，微甜的口感深得孩子们的喜爱。
