生姜是我们都比较熟悉的一种调味品，它的商品器官是辛辣的地下块茎。生姜产量比较高，管理得当的话，每亩地产量可以达到1-1.5万斤，而且生姜的价格也较为可观，地头收购的价格一般能达到2-4元一斤，减去成本投入后，保守估计一亩生姜的纯利润在2万元左右，在所有的蔬菜里面属于比较高的。
近年来，随着人们对健康饮食的关注，生姜逐渐成为了人们日常饮食中不可或缺的调味品，需求量不断增加。在这种情况下，农村种植生姜成了一种趋势，亩产高达7000斤，收购价5元一斤，亩收益35000元，吸引了众多农民的关注。
农民朋友们都知道，现在生姜大落价，臭了，这也是12年来首次落价。原因有两个，第一个原因，这是因为农民看到农产品赚钱很难，利润很小，唯有生姜能实实在在地赚些钱，于是把目光都投入到生姜上面去，扩大面积和投入的原因。
