现在鸡肉可以说是性价比比较高的食材了,鸡肉肉质细嫩,脂肪含量低,营养高,多吃一些也不会发胖,因此深受人们的喜爱。鸡肉的做法多样,在家里常做的基本上就是红烧鸡块。红烧鸡块虽然家常,但要做好吃也有技巧,下面就来看一下我的做法吧。
1. 如图,准备原材料!漏勺里面装的是黄色的剁椒,清洗掉多余的盐分!没有剁椒的,姜片和干辣椒加一些量增味。2. 整鸡,让卖的人切小块!锅里烧开水,放入鸡块重新煮到水开,捞出来冲干净,去掉多余的内脏。待用3. 青椒切细条(入味)。姜切片4. 入冷油,放入姜片,爆香。
本来这道菜打算叫红烧肉茄丁,想借红烧肉的名字打一个擦边球,但怕误导读者,还是算了吧,于是起了红烧茄丁肉名字。其实就是红烧茄丁,但因为加了鲜嫩的肉丁,不忍隐去,所以最终决定叫这个名子,个人认为还是比较有个性的。