【武锤美食】拾伍：蒜香奶白菜（清新奶白菜）1、精选奶白菜一份，用贝壳粉、食盐浸泡二十分钟，洗净装盘待用。一年当中，四五月份的新蒜最香，带嫩皮的蒜头，丁点不辣，只有清香。精选新蒜两头，拍扁切成碎粒。2、奶白菜切成片片，装盘待用。
大白菜在北方再普通不过，冬天必不可少的食材。挖一个地窖储存起来，一冬天都不会坏。其实，在日本大白菜也是冬天热销食材。白菜火锅、白菜肉卷，在北方白菜猪肉炖粉条、白菜汆丸子都是非常受欢迎的美食。白菜昆布腌制小菜爽口，东北腌菜中用盐挤过多余水分后调味料混合酱油腌制的白菜也很好吃。
白菜原产中国，在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽，有6000多年的历史；比其他原产中国的粮食作物要古老。大白菜是在明朝时由中国传到李氏朝鲜的，之后成了朝鲜泡菜的主要原料。韩国电视剧《大长今》中有主人公试种从明国引进的菘菜（大白菜）的情节。
由于这三天长假我们这里连着下了三天的连阴雨，所以我们一家人哪里也没有去，只是在第一天的时候，去秦岭嘉陵江游玩了一个下去，其余时间，都是在家中休息，看电视，刷手机或者做美食吃。夏天吃白菜不如吃这菜，5元买4棵，随手一炒鲜嫩可口，营养好吃!
