在民国时期，曾有一位军阀尤为喜欢一道名菜，也恰恰是这道菜，却在现代被完全简化了。华夏美食文化博大精深，可以毫不夸张的说，中国的名菜千千万，更是分出了各类的菜系，并且每一种菜系都具有各自的风味，简直令人无比垂涎。
农业社时期农村人招待客人都是在家里进行的，锅碗瓢盆桌椅板凳等自己不够用时就向邻居借，人们常说蒸馍借笼，炒菜借锅，当然正月间借用东西是不能空着归还的，在归还的时候往往会在蒸笼里放几个馍馍或糕点之类的东西。
然而本该阖家欢乐聚在一起的时候，大姐竟然用前天的剩菜剩饭招待了我们，就连我们一块包的饺子都没有煮。一开始以为是大家都累了所以没有多想，可随着大姐和二姐说话，我也是明白了其中的原因，当天晚上就带着妻子和孩子回了家。
回族，是我国人口较多的一个少数民族，全国的31个省、自治区、直辖市均有分布，是分布最广的民族之一。在回族穆斯林的传统食品中，有一种类似汉族的油饼，在回族人中家喻户晓，比油饼更隆重更有意义的食品，就是油香。
待 客冯连伟小时候我特别盼着家里来客。那时，一家老小的一日三餐都让娘犯愁，除了逢年过节，平时吃的饭菜都是清汤寡水难见荤腥；只有家里来客的时候，娘才会想尽千方百计甚至东跑西借的做一顿平时我们吃不到的饭菜。如葱花炒鸡蛋、辣椒炒肉片、白菜肉或韭菜肉或芸豆肉水饺，或者是白花花的大米干饭。
