#秋日生活打卡季#大家好，欢迎来到美食格物。现在正是柿子大量上市的季节，市场上售卖的柿子主要分为两种，一种是可以直接食用的柿子，像火晶柿子、磨盘柿、牛心柿等，没有发涩的口感。另一种柿子个头较大，需要放软了才能吃，否则会涩口。
百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊。现在正是柿子大量上市的季节，这个季节的柿子摸起来硬硬的，吃起来口感也是涩涩的，对于不喜欢吃软柿子的朋友来说就是一个福音了。今天就来给大家分享几个快速给柿子去涩的方法，快速给柿子去除苦涩味，让脆柿子变得清甜可口又好吃。
#秋日生活打卡季#现在正是柿子大量上市的季节，这个季节的柿子摸起来硬硬的，吃起来口感是涩涩的，咬上一口，嘴巴都涩的张不开，这样的柿子就只能静静地放着，直到它变软才能吃，不过等到它变软变香甜了我们又吃不到这种脆脆的口感了。
秋天是一个丰收的季节，柿子是我国的五大水果之一，这个时候刚好是柿子大量上市的季节。它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C和多种微量元素等，很多人都喜欢吃。一般刚摘下来的柿子又苦又涩，非常难吃，而且硬邦邦的一点都不软糯。
杭州人吃得比较多的是方柿儿、炝柿儿和火柿儿，而这两年，多了个外来物种，脆柿。你看光是发音就可以区分出不是我们的熟人了，前面三种，老杭州一定会把尾音那个“儿”字清晰地发出来，但说到脆柿，那就是光溜溜的“脆柿”两个字，说明是从普通话，而不是南宋官话里转过来的。
脆柿子，是秋天的美味佳果，也是我最喜欢的水果之一。接下来，将柿子采摘好并清洗干净后晾晒干，然后放入盐水中浸泡一段时间，以去除柿子外层的细菌，以防后面发霉变质，这个过程需要耐心和细心，因为如果时间过长或者盐水浓度不合适，柿子就会变得过咸或者过软。
“露脆秋梨白，霜含柿子鲜”，秋季是柿子大量上市的季节，各地红彤彤的柿子挂满枝头。味甜多汁的柿子深受广大市民的喜爱。然而如何才能挑到好吃的柿子？吃柿子又有哪些注意事项?柿子。新京报记者 刘欢 摄选购柿子挑软的俗话说“柿子挑软的捏”。这是因为软柿子往往意味着它已经熟透。
