曾经被嫌弃多油多盐的中式炒菜，竟然被美国营养家追捧为蔬菜最好的烹饪方式。美国营养协会捧着《炒菜健康白皮书》高呼"东方智慧万岁"。科学认证：锅气才是营养加速器据美联社报道，美国营养协会宣布中式炒菜荣登"21世纪最伟大烹饪发明"。
我是上海的，小时候家里的菜几乎没有放辣椒的，清清爽爽。顺便说下全国人民对上海的一个误解，上海菜不是甜的，而是浓油赤酱，只有极少必须靠糖来提鲜提味的才放。无锡菜才是甜的！重要的事情说三遍，上海菜不是甜的！上海菜不是甜的！上海菜不是甜的！
