导读:教你做成鱼皮肉卷，鱼肉为皮，猪肉为馅，鲜香有嚼劲，越吃越香!今天它来了，今天就给大家分享一个鱼皮肉卷的特色做法，主要是用鱼肉作为皮，猪肉作为馅制作而成，是不是很神奇，而且做出来鲜香有嚼劲，越吃越香。
来源：环球时报 【环球时报特约记者 可心】在新加坡，鱼皮完成了“华丽转身”，从下脚料变成新加坡的“网红小吃”，成为令人爱不释手的美食代表和必备手信。有媒体略带戏谑地报道称，从新加坡回国如果不给亲友带些咸蛋黄鱼皮，都不好意思跟人说去过新加坡。
“食无定味，适口者珍”，对于美食，每个人的定义都是不同的，如吃猪肉，有人喜欢肥瘦相间的五花肉，有人喜欢软嫩细腻的里脊肉，有人却喜欢卤制的猪头肉，或是更嘴馋的各种下水肉，这其中并没有优劣之分，毕竟美食因人而异，众口难调。
三伏天越来越热，一点都不想做饭，可不做又不行。孩子点名要吃鱼丸，老母亲只好买了2条大鱼，亲自动手做了一大袋鱼丸，放在冰箱里冷冻起来慢慢吃。做鱼丸只需要用到鱼肉，鱼骨头加豆腐熬了一锅汤，鱼皮煮汤太过寡淡，炒了吃又没多少，索性来个凉拌鱼皮吧。
生活中，鱼皮、猪皮、橘子皮、苹果、西瓜皮……这些“皮”，大家平时是不是都当做厨余垃圾给扔掉了呢？但其实“皮”不仅营养丰富，还有各种妙用。例如西瓜皮泡茶、凉拌可以解暑利尿，冬瓜皮可以清热消肿，橘皮可以理气开胃，燥湿化痰。除了各种植物的皮，还有哪些食物的皮值得吃？
鱼皮凉拌菜在饭店里的点击率还是比较高的，不过饭店里一般大多都是买的现成包装袋开袋即食的那种，直接拆开装盘或者稍微拌一下上桌，下面推荐六种鱼皮凉拌菜，口味各异，做法也简单，难度在于撕鱼皮，有兴趣的朋友可以买条鱼试一下，把鱼脖子处划一下，毛巾裹住鱼身，压在案板上直接撕扯，一条稍微大点的鱼都可以做一桌菜。
鱼皮的营养价值非常丰富，不仅能够烹饪美食的佳品，还能够促进血液循环，是心脑血管病人最好的食物。经常吃鱼皮，尤其是对身体比较瘦弱、食欲不振的人来说，具有很好的开胃滋补功效，可补充身体所需的营养物质，提高孩子的食欲，对孩子的成长发育有一定的帮助。
关于食物要不要带皮吃，有各种各样的说法。有些人认为皮里有害物质多、口感差，吃啥都去皮；有些人则认为皮是营养宝库，有特殊的保健功效。“皮”到底有没有营养？哪些食物最好带皮吃？《生命时报》采访专家，带你看清不同食物“皮”的健康真相。
在水产市场有时候会看到卖“鱼皮”的，这就是一种“小众”食材，一般是黑鱼、鳕鱼等比较厚实的鱼皮，五六块钱一斤，饭店经常买回来做成泡椒鱼皮等凉拌菜，颇受欢迎，鱼皮是一种胶原蛋白含量很高的食材，筋道好吃，烹饪方法还是很多的。
有一些菜品需要干净的鱼肉，鱼皮就成为了副产品，价格便宜实惠，一般都是七八块钱一斤，鱼皮筋道爽口，味道吃起来一点也是鲜美可口，饭店里经常见到鱼皮做的凉拌菜，用来下酒非常不错，我每次在菜市场碰到了一买就是好几斤。
