鸡蛋营养丰富,有“完全蛋白质模式”和“理想营养库”的称号,其蛋白质组成很是接近人体,所以鸡蛋被食用后,蛋白质可以很快、很充分地被消化吸收,吸收利用率可达98%,建议成年人在其他饮食正常的情况下,每天至少吃1到2个鸡蛋。