食用自制的老坛酸菜，让来自东莞的母女二人在广州市第十二人民医院重症监护室躺了20天。7月3日，中考取得的优异成绩的她，兴奋等待着心仪高中的录取通知书，但吃了自家腌制的泡菜，却让她恶心、呕吐，同样吃了泡菜的妈妈也出现了这一症状。
最近，海宁市民高先生在海港超市买了两颗生菜，半斤多一点，准备回家做饭用。高先生大吃一惊，赶忙拍了照片，仔细一看，发现这些蓝绿色颗粒，每一个都有火柴头大小，闻起来没什么味道，摸起来黏黏的，用手一捏就碎了。
酸萝卜、酸豇豆、酸菜鱼……它们是不少人的开胃食物。有人说，这些泡菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说它们含有乳酸菌，是益生菌。泡菜究竟能不能吃？泡菜在腌制过程中，维生素大大流失，而且含盐量较高，长期大量食用会增加患高血压的风险。
“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”虽说食无定味，适口者珍，但有一种食物在餐桌上是必不可少的，它就是蔬菜。俗话说：三天不吃青，两眼冒金星”，这足以说明蔬菜具有举足轻重的地位。
