麦冬，阴虚火旺的方剂里，基本都会用到它，滋阴降火，滋阴润肺，生津除烦。比如你平时胃阴虚了，阴虚生内火，经常的感觉口干舌燥，胃痛，胃里头老是有一种烧灼感，就像锅里面没水了，只会越烧越热，舌头发红，少苔或者是无苔，那么，这个时候就要加水了，这类似于一个滋阴降火的过程，麦冬就是这个作用，滋胃阴，降胃火。
参考文献:1. Zhu， W.， Nie， J.， Guo， C.， & Wu， X. . The effects of Ophiopogonis Radix， Radix Scrophulariae， Scolopendra and Hedgehog Spine on streptococcal pharyngitis in rats. Biomedical Reports， 13， 16-24.
麦冬是中国传统中药，始载于《神农本草经》，被列为中品，有久服轻身，不老不饥的美誉。因其根似麦而有须，麦须曰门，其叶如韭，凌冬不调，故名。别名有麦门冬、寸冬。以肥大、黄白色、半透明、质柔、有香气、嚼之发黏者为佳。麦冬来源于百合科植物麦冬的干燥块根。
