无论是在日常生活当中还是在各种影视剧当中我们经常都能看到外国人吃牛排的画面，外国人似乎对这种食物特别的感兴趣，而且他们也几乎是将其当成了日常的主食。而这对于中国人来说，也确实是一个很令人惊奇的事情。毕竟牛肉那么贵还每天都能吃，外国人怎么就这么有钱呢？
数据主要来自联合国粮农组织（FAO），为最新年份的数据。欧洲5个袖珍小国（安道尔、摩纳哥、列支敦士登、圣马力诺、梵蒂冈）没有数据，但卢森堡和马耳他有数据。俄罗斯的数据包含其亚洲部分，因为统计数据时不会分洲统计。有海外领地的国家（英国、法国、荷兰、丹麦等），数据通常只包含本土。
1902年，纽约东区1600多家肉铺因芝加哥肉类加工商提升牛肉报价遭市民暴力反对。骚乱后双方各执一词，闹事者指责肉铺抬价，肉铺归咎于加工商，加工商又甩锅给西部牧场。一个多世纪后，美国牛肉价格再次暴涨，截止到2024年8月平均价格达8.
