埃里希·阿尔弗雷德·哈特曼出生于德国符腾堡地区魏斯扎赫城,小时候随父母生活在中国长沙,在中国生活了2年,后跟随母亲回到德国,哈特曼的母亲是一位富有冒险精神的飞行体育运动爱好者,受母亲的影响,哈特曼从小就迷恋飞行,14岁就成为一名优秀的滑翔机驾驶员。