埃里希·阿尔弗雷德·哈特曼出生于德国符腾堡地区魏斯扎赫城，小时候随父母生活在中国长沙，在中国生活了2年，后跟随母亲回到德国，哈特曼的母亲是一位富有冒险精神的飞行体育运动爱好者，受母亲的影响，哈特曼从小就迷恋飞行，14岁就成为一名优秀的滑翔机驾驶员。
