周末来大渡口参加重庆小面麻辣竞速趣味挑战赛吧。受访者供图华龙网-新重庆客户端讯（首席记者 董进）重庆被誉为麻辣之都，大街小巷弥漫着麻辣味，麻辣造就了重庆小面、火锅、江湖菜等眼花缭乱的美食盛景，引得无数外地游客慕名而来，享受这座吃货圣地带来的满足感。
来源：【重庆日报网】当日，大渡口区举办重庆小面麻辣竞速趣味挑战赛，现场参加比赛的市民“勇敢”挑战各种辣味的特色小面。目前，大渡口区持续营造小面产业发展氛围，提高小面产业新闻关注度、产业吸引度、招牌辨识度，努力做大重庆小面产业。
重庆小面技术学习八碗香果面强势出击 重庆小面在很多人的眼里，都算得上是一个非常独特的美食，对于绝大多数喜欢面食的朋友们来讲，它不仅仅是一碗热气腾腾的面，更代表的是一种文化，是一种美食的享受，重庆小面技术学习，大家不妨到兴鑫美食坊去学习八碗香果面。
由重庆市餐饮行业协会起草的重庆小面首个地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已通过审核，并开始实施。重庆新东方烹饪学院专业中式面点大师表示，该指南的出炉象征着一碗标准化制作的重庆小面应达到色香味俱全。首先，从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。
温馨提醒：点击上方“吃在重庆”即可订阅本刊说到重庆给人的影响，人门肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次节目评选重庆特色美食，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的
重庆人的一天是从一碗小面开始的，这碗神奇的小面，有着怎样的故事呢？让我们一起探索重庆小面的世界。麻辣小面一、面条的历史和文化面条距今已经有四千年的历史，在青海民和县发现了4000年前由小米制成的面条，证明我国是世界上最早吃面条的国家。
目前市场上面流行的面条种类大制分为，北京杂酱面、兰州拉面、山西刀削面、重庆小面，川渝担担面、吉林延吉冷面、杭州片儿面，昆山奥灶面、镇江锅盖面、武汉热干面、广东云吞面、上海阳春面、陕西岐山臊子面、山东打卤面等，但是最近几年很多朋友都辞职去做夫妻店开重庆小面，一年收入也是几十万，确实做的也还可以，今天老万就把重庆小面技术和配料做法分享出来仅供大家参考交流。
世贸广场小面赛商报记者 杨四海重庆商报讯 23日，世贸广场举行的无限挑战赛吸引了数百位吃货参与挑战，冠军在5分钟内吃下13碗小面。接下来，世贸广场将在4月30日、5月14日继续举行挑战赛，希望选出吃小面达人冲击吉尼斯纪录。
很多朋友们刚开始了解到的重庆小面都是从舌尖上的中国2的独立开播的《嘿，小面》，了解到的重庆小面特色：麻、辣、鲜、香回味十足，就那一瞬间掀起各地区对小面的热度，同时也成为餐饮行业投资小、热度高的商机。接下来就给大家讲讲做重庆小面需要注意的哪5点？
如果说城市是江湖，我第一个想到的是重庆。重庆的名片不仅仅只有山城、美女、火锅这三样，还有一碗热腾腾、香喷喷的重庆小面。 作为一枚从小被好米喂大的吃货，却总是偏爱重庆街巷有名的小面馆。麻辣鲜香，不管是卖相还是气味都很容易让不食面食的人胃口大开。它叫小面，从此没面敢叫大面！
华龙网讯（向虹谕）清早起来，重庆街巷边的面摊总会成为一道独特的风景，美女、棒棒、上班族……形形色色的人忘记身份坐在一起就为了吃一碗小面，甚至连老外也吃得是热火朝天。这不，带着对重庆小面的情有独钟，来自俄罗斯的留学生安娜(Anna)，就来到了重庆巴蜀职业学校学习重庆小面的制作过程。
重庆的美食闻名世界，重庆的火锅和小面更是获得国内外吃货们的一致称赞，随着重庆国际化的发展，重庆火锅和重庆小面也走出重庆，走向世界。早在2007年，重庆“最大火锅宴会”挑战吉尼斯纪录成功，之后各类挑战火锅吉尼斯纪录层出不穷。
