享人间美味，品百味人生，欢迎来到南方+客户端美食+专栏。美食+ | 田园果蔬烤鸡：烤出盛夏的快乐滋味。◎ 食材清单三黄鸡1只，胡萝卜1根，洋葱1个，马铃薯2个，小番茄8-10只；盐、清水、蚝油、老抽、蜂蜜、黄油、黑胡椒适量。
再起锅烧油，下入姜块、大蒜，炒出香味，加入糍粑辣椒和豆瓣酱，小火炒至棕黑色，掺入鲜汤烧开，打捞掉辣椒渣不用，调入盐、十三香、酱油、蚝油，下入煸好的牛肉，倒入高压锅，压5分钟，关火自然冷却，开盖继续烧热，放入嫩豆腐，再调入味精和鸡精，烧至豆腐入味，起锅盛入烧热的砂锅内，撒上鲜蒜苗段和香菜即可。
牛肉提前汆水去腥，出锅切小粒，香菇清洗干净泡水，香菇切小粒，香菇留用。起锅烧水，或者可以加入煮肉的原汤，下入糯米煮断生，倒入香菇水，下入牛肉粒和香菇粒，熬至糯米黏稠，碗中打俩鸡蛋，取出蛋黄，只留蛋清，将蛋清搅匀。
1. 取黄瓜中间平整部位，切成两段，去掉一薄片黄瓜皮。2. 用刀将黄瓜两边刻出心形的空间。将中间部位刻成长方形的立方体，可以盛东西。3. 分别将香菜梗、白菜帮子、紫甘蓝和火腿肠片切成丁状。4. 将上述四种丁放入碗中，加入适量沙拉酱。5. 用筷子搅拌均匀。6.
