做法步骤1、黄油隔水软化2、用打蛋器搅匀后加入奶粉与糖粉，打至黄油体积变大，颜色变淡3、分三次加入搅拌好的蛋黄，每次加蛋黄必须搅拌均匀4、低筋面粉过筛后用刮刀搅拌均匀，和成面团5、将葡萄干放入面团中和均匀6、将保鲜膜包住面团，用擀面杖擀至1cm厚7、用刀切成小块放入铺上油纸的烤盘
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 低筋面粉195g 蛋黄3个 奶粉12g 黄油80g 细砂糖70g 葡萄干80g 蛋黄（刷表面）半个 1. 黄油室温下软化，加入细砂糖和奶粉2. 用打蛋器打发至体积蓬松状态3.
某日忙碌下午，前排的冰冰转过头送上了楼下买来的芝士麻薯小球，然后边吃边说“这货，你应该能自己做吧？！”嘻嘻……吃着入口有韧性的小球，内心某处开始蠢蠢欲动……满豆果找方子，万事俱备就缺木薯粉！结果……超市居然木有卖！木有材料！桑心……但是已蠢蠢欲动的烘焙之心如何安放？
做法步骤1、黄油软化后加细砂糖和奶粉打发，再一点点加入蛋黄液，一边加一边打，留一点蛋黄液留刷表面的。2、筛入低筋面粉，和成面团。3、加入葡萄干，一边加一边揉面，使其均匀和入面中。4、擀成约1cm薄厚的片5、切成长方形块状，大小自己随意。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 葡萄干适量 黄油40g 奶粉6g 细砂糖20g 低筋面粉80g 蛋黄2个1. 两个蛋黄打散2. 黄油常温软化3. 加入奶粉和细砂糖，用电动打蛋器打发4. 粉类乱溅，可以用手先揉到一起5. 打发的样子6.
1. 原料称好备用2. 黄油软化加入白糖和炼乳。3. 打发至黄油膨胀4. 分次加入蛋黄，打至均匀。留一些蛋黄液，用于刷在奶酥表面。5. 打发搅拌均匀。6. 筛入低粉7. 揉成面团8. 加入葡萄干9. 擀平，大概1cm厚度，容易裂，边擀边用手整形。10. 切成小方块，刷上蛋黄液。
1.黄油室温软化 北方近来天气有点冷 黄油化不了 所以我是隔温水软化 手指能戳小洞即可（不要化成水 化成水的话放冰箱稍冻一下让它稍微凝固） 2.黄油用电动打蛋器打至颜色稍微发白 加入奶粉、糖继续搅打 三个蛋黄打散 分次加入黄油中 每次都要搅打至顺滑 再加下一次蛋黄 3.
做法步骤1、软化的黄油加入白糖总打蛋器打发至体积蓬松 颜色略变浅2、分三次加入三个蛋黄（可留少许蛋黄刷表面）搅打均匀3、加完后黄油依然是蓬松的就好了4、然后筛入低筋面粉和奶粉5、揉成面团6、可用朗姆酒将葡萄干泡会 然后将葡萄干揉进面团7、用手将面团按扁8、再用擀面杖擀开 约1厘米
葡萄奶酥(超酥香的饼干)分类：饼干 作者：烘焙123 创建时间：2015-02-06 14:50:02 描述：过年最佳的待客零食，操作简单，其实步骤不多，就我写得比较详细，哈哈，吃起来酥酥的用料：低筋面粉 180克蛋黄 3个葡萄干 60克奶粉 12克黄油 80克细砂糖 50克步骤
