你知道，“棒棒鸡”这道菜名字的由来吗？“砰砰砰”……文记棒棒鸡位于雅安荥经县，一走进他家厨房，便不断听到这样的声音。在当地，棒棒鸡的加工过程需要双人配合，一人手持宽厚的大菜刀剁鸡，一人手持木棒，两人配合默契有节奏地敲击着刀背，一片片鸡肉连着骨头被切得又薄又齐。
1.砂锅雅鱼雅鱼是著名的冷水鱼类，雅安作为成都平原和川西高原的交界处，自然环境特别适合冷水鱼类的生长。人数4人以上的话，建议来一份砂锅雅鱼，准没错。雅鱼个人认为主要喝其鱼汤，汤汁自然的鲜美，过口难忘。证明雅鱼资格不资格就看鱼的头骨是不是能挑出来一把”宝剑”。2.
