中国人欲罢不能的美味——腐乳，竟然是外国人最恶心的食物？在瑞典的“最恶心”食物博物馆里，展示了各国“别具风格”的美食。腐乳因毛茸茸发霉般的外观，被摆上了陈列架。因为“发霉”的问题，腐乳确实被诟病了很多，甚至有人认为因为发霉的腐乳会致癌。今天我们就好好来洗一洗腐乳的罪名。
豆腐乳作为一种经过发酵后的美食，很多人无论是吃在吃火锅还是吃面条的时候经常会搭配到豆腐乳，尤其是在农村里甚至有的人家自己制作豆腐乳日常食用。可是有一些人是不敢吃豆腐乳的，生怕会给身体带来危害，那么，吃豆腐乳到底是有好处还是有坏处呢?
除了咸鸭蛋，腐乳也是餐桌上常见的腌制食品。 圈友发来求助：听说一块腐乳里有12克盐，腐乳还含有黄曲霉毒素和亚硝酸盐，吃了会致癌，这是真的吗？ 解放军总医院第八医学中心营养科主任医师 左小霞：一块腐乳大概10克左右，含盐量只有0.3克，传言说有12克盐，太夸张了。
