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近日，“吃味精会让人头秃”的话题引发网友热议。1月5日，由中国食品科学技术学会主办的“2023年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京举办，会上发布“2023年食品安全与健康流言榜”，包括“吃味精会头秃”等9条流言上榜。
近日，话题#吃味精会让人“头秃”#上了热搜，引发网友热议。有网友称经常在日常生活中或多或少都听过这个传闻。还有许多网友对吃味精会让人“头秃”的话术深信不疑。那么真相到底是什么？1月5日，中国食品科学技术学会与科普中国平台发布2023年食品安全与健康流言榜。
新京报贝壳财经讯（记者阎侠）近日，辛吉飞接受了新京报贝壳财经记者的专访。贝壳财经：哪个视频是你所说的过度夸张了？请举例说明下。辛吉飞：比如，吃味精掉头发。吃味精间接影响脱发，并不是直接关系，主要是味精摄入过多之后，人会非常口渴，口渴就可能会喝更多高糖饮料。
首都保健营养美食学会会长王旭峰介绍：“制造味精最核心的成分就是谷氨酸，这种物质存在于天然食物中，味精的安全性是经过联合国粮农组织确认的，它安全到不需要在食品中设置使用限量。”味精到底会不会对健康造成损害？王旭峰：味精，学名谷氨酸钠，非常安全。
味精，身为最常见的调味品之一，多年来一直有许多关于它有毒、有害的谣言，那么，味精究竟是否健康？它是如何制成的，其中含有什么物质？关于味精的谣言都有哪些？食用味精究竟会对人体有何影响？我们又该如何科学、健康地添加味精、享用味精？本期视频就带您了解有关味精的那些事。
相信很多喜欢美食的人和烹饪高手，都认为味精就像菜肴里的“点睛之笔”，只要稍微添加一点，饭菜就会更加的鲜美可口。正因如此，味精自出现以来的几百年，一直被公认为是世界上用量最大的增鲜剂，是很多人厨房中必备的调料。
