此图文原创创作者：西南三味未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现追究责任，维护权益！白萝卜可以滋阴润肺，解毒生津，鱼头萝卜丝汤的做法也很简单，还有化痰止咳，开胃消食，提高人体免疫力，预防感冒等效果。今天西南三味教大家做鱼头萝卜丝汤!
很多人爱吃鱼头，鱼头的营养价值极高，鱼头中含有一种人体所需的一种鱼油，市面药店里销售的鱼油软胶囊，就是将鱼肉及其内脏，通过加工、蒸煮分离出来的。鱼油中富含人体所需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。谚语说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。
鱼头和萝卜丝是我爸爸最喜欢的一个搭配，每次买了鱼，很自然的就会买上一个白萝卜，巧的是，我家老公最喜欢吃白萝卜了，所以，这道菜就成了我家的招牌菜菜了哦！荤素搭配，加了辣椒，超级下饭哦，用这个汤汁拌饭吃那真是会吃撑呢！
食材;白萝卜,胖头鱼鱼头,玉米肠,生菜,葱姜.调料;料酒,醋,味精,胡椒,油盐.做法;胖头鱼宰杀洗净.切下鱼头,白萝卜切片,姜切片,葱打结.玉米肠切十字刀,生菜洗净.萝卜片先用清水煮5分钟沥干.锅烧热放油,下姜片煸香,再放鱼头稍煎.加1匙料酒,一次放足开水煮至汤奶白.
鱼头简介鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。
鱼头汤是一道非常营养但是很家常的汤，用料简单，但是营养好喝。冬天喝上一碗热乎乎的汤，暖身又暖胃。鱼头没有太多的肉，用来炖汤是非常好的一种吃法。很多人炖鱼头汤总是炖得不够浓白，而且腥味比较重，今天我就给大家分享鱼头汤的正确做法，浓白无腥味，白如牛奶。
做鱼头汤，我们一般会选择胖头鱼，鱼头一定要清洗干净，特别里边儿的黑膜一定要刮干净，尽量的把水分晾一晾，便于我们煎制，在煎鱼头的时候，我们一定要把锅烧热，热锅凉油，下入清油，撒入少许的盐，目的防止鱼头粘锅，把鱼头放入锅内进行煎制，煎至两面金黄就可以了。
汤品，作为食堂大锅菜重要的配餐，用来做汤的食材非常丰富，主要包括猪骨、猪肉、鸡、鸭、海鲜鱼类和蔬菜等。不同的食材配比制出的汤品，有不同的口感和营养。可以根据食堂大部分客人的需求，与食堂成本核算来选择恰当的食材原料搭配，制作最合适的汤品。
