牛蒡为菊科草本直根类植物，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入药。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡又称大力子，东洋萝卜，是菊科两年生植物，其根（牛蒡根）和种子（牛蒡子）均可入药，已有几百年的药用历史，牛蒡子是牛蒡的干燥成熟果实，被历版中国药典收载，用于治疗感冒、麻疹、咽喉肿痛、丹毒等症。是中国传统药食同源的植物。
粪还是堆粪，就看怎么去利用了，是人是鬼就一个理念的问题。说它的苞片先端延长而成针状，末端钩曲，视之貌恶，所以就叫恶实，NND，这是什么眼光，眼光也太短了吧，远看都不知多好看，给大家看看年轻时的相片，见下图，不知多善良，真是不知人不知面更不知心呀，另有一种说法是牛蒡子会黏附在人的身上，是令人厌恶的果实，所以叫恶实，这个似乎更合理些。
原诗赏识浣溪沙•春日宋 王之道水外山光淡欲无。堤边草色翠如铺。绿杨风软鸟相呼。牛蒡叶齐罗翠扇，鹿黎花小隘真珠。一声何处叫提壶。王之道，宋朝（1093～1169），字彦猷，庐州濡须人。生于宋哲宗元祐八年，卒于宋孝宗乾道五年。
