本文作者:王璐,中国注册营养师审核专家:阮光锋,科信食品与健康信息交流中心副主任关于鸡蛋的困惑很多人都有,有人说鸡蛋黄胆固醇含量高,吃多了会导致高胆固醇、高血脂,每天只能吃一个;还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等等。那么,鸡蛋到底该不该吃?一天最多吃几个最健康?
鸡蛋营养丰富,作为厨房的必备食材,价廉物美,富含各种人体所需的营养元素。然而很多人都不知道,鸡蛋的这种常见吃法,虽然美味,却是隐藏的“不健康炸弹”!吸油率超高的“海绵”《中国居民膳食指南》中整理了常见油炸食品的吸油率,其中,炸散鸡蛋在上面遥遥领先,吸油率甚至高达43%。