土豆烧鸭土豆和鸭肉可以说是绝配，一道非常下饭的家常菜有菜又有肉，荤素搭配营养又美味，绝了。 鸭肉 ☜ 500克 土豆 ☜ 2个 盐1勺 食用油2勺 生抽1勺 白糖1勺 胡椒粉1勺 啤酒100ml 姜20克 葱20克 蒜20克1. 准备土豆两个2. 削皮切块备用3.
说起鸭子这种动物，大家一般会联想到体型肥硕的大白鸭。其样子憨态可掬行动迟缓，基本上不具备飞行能力。但如果我告诉你有一种鸭子类似大白鸭，其飞行能力很强，飞的远的甚至一次能飞400米你会相信吗？这种鸭就是绿头麻鸭，个头上比大白鸭要小，体脂含量较低适合炖煮、烧烤等多种烹饪方式。
麻鸭的口感比一般的鸭子口感更鲜嫩更有劲道，吃起肉质更紧实。一般秋天以后麻鸭就比较肥美，可以红烧着吃，也可以炖汤喝都非常不错的选择。（视频观看）今天我们用麻鸭做一道好吃烧菜，跟南方小土豆一起搭配着烧，鸭肉新鲜入味，土豆吸收汤汁吃起来更入味，是一道简单好做的硬菜。
不知道大家有没有发现，吃鸭肉的人好像一直都比吃鸡肉的人少，其实这是有原因的，如果是在农村里面，一般养的家禽都需要自己杀，而鸭肉上面比较多细毛，处理起来非常麻烦，很多人都没耐心，另外鸭肉如果不会煮的人，烹饪不当会出现腥味比较重的情况，因此鸭肉吃的人比较少!
自制烤鸭，香喷喷的，各位主妇看好了，自己可以尝试做一个哦~主料：鸭(500g)调料：土豆(200g)、酱油(适量)、辣椒粉(适量)、姜(适量)、麦芽糖(适量)、花椒粉(适量)、桂皮(适量)、八角(适量)、料酒(适量)、盐(适量)厨具：电烤箱1、将鸭子洗净，控干水分，用盐将鸭子全身
