俗话说“冬吃牛肉赛人参”，深冬进补肉类是万万不能少的，尤其是牛肉高蛋白低脂肪，吃多了也不像羊肉那样容易上火，而且不管是煎炒烹炸，还是用来炖煮、凉拌着吃，样样都鲜嫩美味。再加上现在距离年关也越来越近了，家中采购年货也少不了要多准备些牛肉，做成卤牛肉或是炸些牛肉丸放着慢慢吃。
导读：在欧美等一些国家，他们在日常饮食中，吃的最多的肉就是牛肉，这也是欧美人为啥看着特别强壮的原因，所以在一些需要爆发力、耐力等运动中，欧美人总是冠军。而在中国，因为草地面积有限，加上养牛的周期比较长，牛肉是比较贵的，所以在中国，牛肉不是吃的最多的，一般家庭一周会吃1-2次牛肉。
牛肉的营养价值是非常高的，其中富含很多高蛋白质以及低脂肪的物质，所以特别适合中老年人群体用来补充高蛋白食品。然而在选择牛肉的时候，很多人会因为不知道哪些部位的牛肉比较好，就导致买的牛肉不好。就比如说很多人在选牛肉的时候很喜欢去买牛腿上的肉，虽然价格比较高，但是肉质却不好。
牛肉是人们在世界各地最常食用的肉类之一。它不仅营养丰富，还可以用于烹饪各种不同的美食。历史牛肉可以追溯到人类历史的早期。早期的人类往往依靠狩猎和采集为生，而牛是他们的主要狩猎对象之一。随着人类社会的发展，牛被驯化成为人类的家畜，并被广泛地用于食品和劳动力。
牢记“3不买”，很多人都搞错了，难怪不新鲜浪费钱!现在人很会做生意，卖牛肉的会把牛肉细化操作，牛小排、牛腩、前腰脊、后腰脊、前胸、牛腿穗、腱子肉、牛肋条等等，买肉时选择啥一目了然，非常的方便，我家往年一般都选择牛腿穗，这里的肉细腻鲜嫩，无论是炒着吃，还是包饺子吃都很不错，今年想换一换，征求了一下卖牛肉大哥的意见才知道。
来源：美食探索家 家里有小孩的家庭，常常会听到这样一句话：“孩子想长高，要多吃牛肉。”这是因为牛肉富含肌氨酸、钙和蛋白质等营养物质，特别是肌氨酸对促进肌肉生长有很大帮助。牛肉的营养价值非常高，不论是老人、小孩还是成年人，隔三差五吃一点对身体都有益处。
去市场买牛肉，面对琳琅满目的牛肉摊位，是不是常常感到无从下手？别担心，今天就来给大家揭秘牛肉中最值得购买的五个精华部位，让你下次买牛肉时胸有成竹，轻松挑选到美味又实惠的牛肉首先是牛腩，牛腩位于牛腹部及靠近牛肋处，它的肥瘦相间，有筋有肉，口感鲜嫩多汁且富有嚼劲。
