摘要:它叫三叶酸，很多人只摘叶吃，却不知地下藏“水晶萝卜”，吃过吗。但是很少人知道，其实三叶酸这种植物的精华是藏在地下的根部，挖出来以后是可以生吃的，因为它清洗干净了就像水晶一样，并且长得像萝卜，所以也叫它“水晶萝卜”。
导读:它叫三叶酸，很多人只摘叶吃，却不知地下藏“水晶萝卜”，吃过吗。在过去蔬菜种类很单一，尤其是在冬天的时候可吃的蔬菜更少，而萝卜就很耐寒，也非常耐存储，所以在当时种的比较多，它也成为了冬季最常吃的一种蔬菜，特别是在北方地区，萝卜更少要大量囤积，再加上萝卜营养很丰富，有着“人参”的外号，很多人都喜欢吃。
12月7日，大雪节气。仲冬至，农事忙。一大早，湖北省随州市广水市长岭镇红寨村的不少村民，早早来到了地里，开始拔萝卜。“萝卜熟了，前阵子一直卖不出去，这不，听说今天有公司来收，天没亮就醒了，下地干活儿！”村民李能善说，天冷也不怕，心里激动，热乎！
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来源：【江西日报-江西新闻客户端】10月30日，在新余市渝水区下村镇城坊村的水晶萝卜种植基地，村民们正在采收、修剪、装袋、搬运水晶萝卜至深加工厂，进行腌制加工，增加农民收入。通讯员 郭锋杰摄 本文来自【江西日报-江西新闻客户端】，仅代表作者观点。
