图片来自：yukifood相信很多人都品尝过蕨菜，用蕨菜的根磨成粉，还能制成蕨根粑等食品。从蕨菜跟提取淀粉做成蕨根粉，口感清爽，也深受大家喜爱，拌蕨根粉也是饭店里的夏季招牌菜之一。有人说蕨根粉是一种天然野生植物，营养丰富，有清热解毒、消脂降压等功效。
新闻背景：近日，一则餐桌上常见的蕨菜、蕨根粉致癌的说法，在网上风传。记者为此采访几位食品安全专家，他们都予以认同，指出蕨菜里含有的“原蕨苷”是一种致癌物质，蕨菜还是少吃为妙，天然传统食物也并不一定安全。饮食致癌的六大原因在日常生活中，一些小细节或许就成了引起肿瘤的最主要杀手。
北京营养师协会理事北京友谊医院营养师顾中一作者北京食药监局在昨日的食品安全通报中曝光了9种不合格食物，勒令其下架，其中包括铝超标近7倍的某品牌蕨根粉。恰好又到了吃蕨菜的时节，不少朋友都来跟我打听蕨菜致癌的事儿，那就一块儿聊聊吧！1.
蕨菜、蕨根粉我们经常在饭店点这个菜，大家还都喜欢吃。听说蕨菜有毒会致癌，我赶紧上网查了查。《诗经》中就有“陟彼南山，言采其蕨”的描写，唐代杜甫的《遣遇》中有“石间采蕨女，鬻市输官曹”的描写，李白在《忆崔郎中宗之游南阳遗吾孔子琴，抚之潸然感旧》中写道“昔在南阳城，唯餐独山蕨”。
炖肉、涮火锅，很多人喜欢配粉条，然而选粉条时，市民最好也要擦亮眼睛，太筋道的粉条有可能存在隐患近日，北京市食药监局通报9种不合格食品全市下架停售,名单显示4批次的粉条产品因金属元素铝超标不符合项目制被检出，其中1批次的蕨根粉铝超标近7倍。
在很多人的认知中，蔬菜可比肉健康多了。但其实不然。有些经常出现在菜市场和超市中的蔬菜，要是吃法不对的话，很可能会伤肾伤肝，甚至有增加患癌的风险。今天我们就来给大家盘点 5 种需要多多留心的蔬菜，大家快小本本记下来！蕨菜蕨菜丑乎乎的，长得很怪异。但丝毫不影响人类对它的喜爱。
关于蔬菜，大家应该都听说过这两种说法了：吃蔬菜，有的能防癌抗癌，有的却会致癌！譬如这2种蔬菜，传闻称它们不仅有毒还会致癌，这是不是事实？第一种人们所说的致癌蔬菜，乃是很多人都熟悉的鱼腥草，它也被称为天然抗生素，据传有清热解毒、抗炎祛湿等功效。
如今人们的饮食越来越讲究健康，尤其是进入中年的80后们，很多都开始了养生。此外，儿时曾经爱吃的野果、野菜等，也迎来了更大的市场，被更多人所关注，不仅是在日常生活中，在回到农村老家的时候，也会想着应季有哪些美味。
