每100 g食用部分含蛋白质4.3 g，脂肪0.3 g，碳水化合物5.9 g，钙 103 mg，磷78 mg，铁1.1 mg，胡萝卜素25 mg，维生素C 113-153 mg，维生素A 1.2 mg。
不久前，英国弗朗西斯·克里克研究所的研究人员发现，在肺部感染多发期间，应该多吃些十字花科蔬菜。研究人员以基因敲除的小鼠为研究对象，发现在肺血管内皮细胞里，有一种叫做芳香烃受体的蛋白，芳香烃受体在被配体激活之后，可以保护肺血管，减轻呼吸道病毒所致的肺部感染。
去菜市场逛一圈会发现，现在的“蔬菜家族”越来越庞大，不仅种类丰富，甚至同一种蔬菜都有好几个品种，比如西兰花、白菜花，叶生菜、球生菜……看着好看，买的时候可犯难了：这些“双胞胎蔬菜”究竟哪个更营养？适合怎么吃？值不值得买？今天，可可就带大家去看一下究竟谁更“优秀”！
2017年国家卫生计生委的第7号公告中，公布了西兰花种子水提物为食品新资源。推荐食用量≤1.8克/天。西兰花种子吃了既不能果腹，这么少的提取物更不能补充蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素等。看中的只是它里边所含的萝卜硫苷。
