有些患者在听了医生的话后，饮食行为会变得比较极端化，比如只吃蔬菜不吃肉，把土豆、南瓜等当作主食、甚至想要依靠多吃苦瓜、木耳代替降糖药，但是长此以往，身体反而会出现更多的问题，所以在进行饮食调节时一定要适量，在多吃蔬菜时，糖尿病患者也并不是是所有蔬菜都能吃的，以下这六种蔬菜可谓是万万不能碰的。
糖尿病人每餐吃足够的蔬菜才能让血糖更平稳，营养更丰富，在《中国居民膳食指南》的指导下，我们应该确保每一餐都搭配新鲜的蔬菜，特别是那些绿叶蔬菜。 但是有些糖尿病友却没有认识到，多吃了绿叶蔬菜，让血糖失控。
糖尿病是一种涉及身体对糖类、脂肪和蛋白质代谢的长期疾病。对于糖尿病患者而言，合理的饮食调节是管理此病状的关键因素之一。不过，许多糖尿病患者在饮食选择上存在误区，他们常常认为只有像米饭、面条这类富含碳水化合物的食物会影响血糖水平，而忽略了一些蔬菜也可能是血糖控制的隐患。
少吃主食多吃菜，是糖尿病控制饮食最基本的要求，一方面蔬菜中碳水化合物含量很小，消化吸收后不会转化为血糖，另一方面蔬菜含有大量的膳食纤维有助于延缓消化吸收速度，降低餐后血糖升高的幅度减小血糖的波动，此外蔬菜还能减慢胃排空的速度增强饱腹感，对控制饮食总量有帮助，但在蔬菜的选择上是有讲究的，参照我国居民的饮食习惯，有8种菜不宜当菜吃，要知道吃了这些菜好比是在吃主食。
