近日,山东新东方技工学校举办“新东方烹饪教育品牌IP暨2023新专业全球发布会”,推出全新品牌IP形象——熊猫厨师长。作为极具包容度的职业教育品牌,山东新东方技工学校在品牌发展历程中始终把握时代潮流,以创新且富有活力的姿态与年轻一代交流互动,主动拥抱时代新青年。
【来源:北京青年报客户端】从小学徒到厨师长,1990年出生的王高岩已经在餐饮界摸爬滚打了快20年,如今年纪轻轻的他是北京萃华楼餐饮管理集团有限责任公司厨师长。在后厨,他用近乎苛刻的目光扫视着每一道菜品的制作,用锐利的眼光给每一道工序“挑刺儿”,在万千细节中追求菜品的极致。
7月24日上午11时许,记者来到位于市区的黄冈宴酒店后厨,一股热浪扑面而来,不到5分钟,后背就已汗湿。42岁的厨师长刘忠林正和同事们紧张地忙碌着。只见刘忠林轻取一勺油,待油温升高,将鱼头倒入锅内,先煎后烧,进行调味,15分钟后,一道香喷喷的鱼头泡饭就做好了。
陈子宝,来自河南省周口市商水县人,行伍出身。厨师好像很遥远的事,但这是部队的命令必须服从,所以陈子宝无奈地接受这个现实,当上了炊事兵,后又当上了炊事班长,通过长期与锅碗瓢盆接触,做出可口饭菜与战友的夸赞时,心中的成就感,喜悦感油然而生,光阴荏苒,不知不觉中到了退伍时间,几年灶台生话,让他与炊事兵和部队结下难以割舍的情缘。
应晓彬是杭师大后勤饮食服务中心厨师长,也是土生土长的杭州人。曾获得“迎G20峰会杭帮菜菜品及服务技能大赛”团体一等奖、杭州市商贸委素食大会个人银奖、浙江省青年岗位技术能手、共青团组织“最美90后”提名奖等荣誉。
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记者慕名驱车来到山西五星级,恒达大酒店,采访恒达苑大酒店政总厨,张恒铭上午14点45分,张恒铭快步从恒达苑大酒店餐厅走出来,在一楼大厅门口走廊上,他习惯性地整理了一下厨师帽和衣袖,“非常抱歉,刚刚忙完最后一桌客人。”话音刚落,这位国际厨皇,国际厨神张恒铭先生已到记者身前。
何谓国宴?国宴在普通人印象中大抵是金碧辉煌的大堂,如云的妙龄少女,一双双红酥手,端上或海参鲍鱼,或燕窝翅肚。然而事实上,现实的国宴并没有那么雍容华贵,甚至可以说意外地「接地气」。邱伟杰,兴国宾馆中餐厨师长邱伟杰身上有份读书人的书卷气,稳重儒雅。