提到云南主食，似乎一定会联想到米线和饵块，但在云南人的生活里，除了它俩，卷粉也是必不可少的存在。有人是顿顿离不了它的忠实粉丝，也有人是吃腻了米线、饵丝之后的匆匆过客，但不管怎么选择，它都应该在云南主食界有一席之地。
来源：【云南日报】7月28日，一游客来到德宏芒市吃米线，看到本地人都在往碗里刮木屑。很好奇这个木头是什么，游客还在本地的菜市场看到每家摊位都在卖这种木棍。云南的朋友帮他科普一下哇！本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
当去过云南的人回来时，他们不禁叹了口气:中国只有两个地方，一个叫别的地方，另一个叫云南!油辣椒法:将干辣椒切成50克块，5克盐，3个八角，8克花椒，1段桂枝，2克肉豆蔻，2段天竺葵，将香料浸泡20分钟，加热炒锅，加入冷油，加入浸泡过的香料，用小火炒名字。
今年，一部热播剧《去有风的地方》，不仅重新带火了云南旅游，也让云南的美食频频出圈。 炸洋芋、烤乳扇、菌子火锅、米线、舂鸡脚、包浆豆腐、鲜花饼……细数剧中的云南当地特色美食，那可真是花样繁多。 尤其剧里多次出现的各种各样的米线，如小锅米线、鸡汤米线、过桥米线等等，简直要被馋哭了！
过桥米线肉酱配方：一，选料：选择鲜牛肉750克，打算仁40克，泡野山椒30克，鲜红辣椒60克，生姜50克，香葱50克，大葱50克，洋葱80克，番茄酱20克，辣椒油40克，馅西红柿30克，海鲜酱20克，排骨酱20克，花椒粉20克，永川豆豉30克，郫县豆瓣酱300克，米酒6克，味精2
在吃货的世界里，中国地图仿佛是一张行走的菜单，密密麻麻写满了各种美食，提到一个城市，就能想起它最经典的美食，比如云南。说到云南，你第一个想起的美食是什么呢?今碗君脑海里第一个浮现的，便是料多汤浓的过桥米线。
过桥米线作为云南的标志性食物遍布大街小巷，相信每一个云南人对过桥米线有着不可割舍的情怀，不仅如此，做为云南响当当的名片之一，过桥米线在全国也很火，外地游客来云南都要打卡，过桥米线一直是云南最具影响力和代表性的地方特色食品，是名副其实的云南味道!
