超重者要缩小每天总热量的摄取量，因此在饮食上要多加注重，能够吃一些油腻的食品，多吃一些富含维生素c和动物蛋白的食品，防止食用过量的动物性脂肪和含胆固醇较高的食物，例如猪油、蛋黄、肥肉等，多吃水果菌类、谷类坚果和豆类，少吃饱和脂肪酸、胆固醇，有好处控制胆固醇和体循环的动脉血压变化;
答：(1)控制红肉摄入量。(2)多吃高蛋白低脂肪食物。(3)食材种类要丰富，多吃蔬果。(4)吃饭要慢，每餐六七分饱。(5)每日盐摄入量控制在5克以下。(6)适当减少主食量，替换成全谷物、薯类等粗粮。(7)限制反式脂肪酸，少吃各种加工零食。
冠心病在饮食方面主要是低盐、低脂、低糖饮食，如果有糖尿病的患者要免糖饮食。在饮食方面没有特殊要求，一定不能吃什么或一定要多吃什么，而是要保持营养的均衡，减少脂类食物的摄入，增加膳食纤维和蔬菜、水果的比例，也要保证每天摄入一定量的蛋白质和奶制品。
【本内容为故事性医疗科普文章，请理性阅读，切勿对号入座】凌晨两点，急诊室的电话铃声刺破了寂静的夜空。我刚处理完一位急性胃穿孔的病人，就接到护士的紧急呼叫：张医生，急诊室来了位56岁的男性，胸痛伴大汗淋漓，刚吃完一顿丰盛的夜宵。
冠心病，冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，顾名思义，它的病变基础是动脉粥样硬化。影响因素有很多，包括年龄、遗传、高血压、血脂异常、糖尿病、吸烟、肥胖或超重、心理压力等。科学研究发现，除了年龄和遗传等少数因素外，其他因素几乎都可以被饮食改变。因此，怎么吃，对于冠心病患者来说太重要了！
