（图片来源：Pixabay）在典型的面包发酵过程中，酵母通过生化过程产生气泡，使生面团膨胀变成轻盈、蓬松且美味的食物。如果没有酵母，就很难制作出具有相同味道和质地的食物。因此，对全球的面包师和酵母不耐受的饼皮嗜好者来说，完美的零酵母披萨都是一个不小的挑战。
由于用酵母粉发面老是掌握不好剂量，前几天去超市看见有卖这种馒头包子自发面粉的，心头一震:这不就是为我这种笨人准备的吗，真是嘻嘻，果断撤巨资13元左右拿下，以前在别的平台上看见有卖的，迟迟不好拿下，不知效果怎么样担心买回来做失败了，本身对做面食就不在行的我，从来没有自己蒸过馒头，包过包子，更别说饺子，一是发面发不好，二是也不愿意收拾面食，本身就吃的少，做饭一小时，吃饭10分钟，剩下一大半，也总是很无奈，这个自发面粉还行，1千克一袋，可以做两次，试试吧，主要是省事，说明书上说不用发面，直接面团蒸就可以。
入冬之后天气越来越冷了，这天冷的时候发面可别只加酵母粉，今天我来教你一招，十分钟就能发满盆。首先我们先准备一个大一点的量杯，往量杯中倒入一些温水，水温大概是在50度左右，不要太烫，否则的话会把酵母菌杀死。
大家好，这里是小雅美食基地，最近天气渐渐地冷了，真的是一天一个样子，好多朋友私信我说自己发的面怎么总是发不起来，尤其天气一冷，更加的发不起来了，而且做出来的成品一点也不蓬松宣软，还会塌陷，看着都不好吃，今天就跟大家分享一个传统的发面方式，不用酵母也不用白糖，30分钟迅速发满盆，只需要一种东西面团发的又快又好，做出来的包子馒头蓬松暄软，香甜可口，不会发面的朋友可以试试，一起看看我的制作方法吧!
而馒头做出来好不好吃的，关键就在于面团发酵得好不好，如果面团发酵得好，那么做出来的馒头就一定非常好吃，但是如果面团发酵得不好，那么做出来馒头就一定不好吃，今天就来跟大家分享一个快速发面的小技巧，这样蒸出来的馒头筋道又松软，而且发酵时间也比较短，30分钟就可以发好面。
