焦圈是一种北京地区汉族传统名点，是一种古老的皇家食品。焦圈色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。明代李时珍的《本草纲目·谷部》也有记载:"入少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。"焦圈可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来人们喜爱的食品。
顾建文，解放军306医院提起北京小吃，首先让人想起豆汁和焦圈。北京人爱喝豆汁，爱吃焦圈，并把喝豆汁吃焦圈当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。
这里的豆汁摊要算大宗，有十好几个，著名的有“豆汁儿王”、“豆汁儿舒”、“豆汁儿薛”。 “豆汁儿王”开业于民国初年，他的摊儿前面挂着块蓝色的布围子，上写“豆汁儿王”四个斗大的白字，老远就能看见，摊子周围的长凳上终日座无虚席。
