众所周知，过去蛋白质的主要原料来源于大豆，但我国大豆产业却存在着供需严重不足的现状，在观研报告网公布的几组数据中，也充分说明了这一点:·自2021年以来，我国大豆供给市场有所缩减，种植面积及其产量均在下降。
我作为一个农业科技工作者，从2001年接触油莎豆，推广油莎豆，从一亩试验地开始，研究、示范、推广二十多年，从田间地头开始，几乎跑遍全国油莎豆所有种植地方，见证了油莎豆的风风雨雨，看到了种植户的前赴后继，进入油莎豆圈里的基本是有钱的不懂农业的，想寻求项目的、想转行的，对农业只有概念上的了解，对农业技术在项目中学习，许多损失令人痛心。
河南日报社全媒体记者 尹江勇一个新的植物食用油原料诞生了。10月19日，记者从省科技厅获悉，由我省重大科技专项支持培育的油莎豆，已被国家卫健委列入新食品原料目录。这对于有效提升油料作物综合自给能力，保障我国粮油安全、助力乡村全面振兴具有重要的战略意义。
吉林双辽特种经济作物油莎豆高产栽培技术_姜春敏油莎豆又名油莎果、油莎草、地下核桃、油豆等，是集油、粮、牧、饲于一体的多年生草本植物，是一种综合利用程度高、开发潜力大、经济效益好的多用新型经济作物。油莎豆营养成分丰富，富含油脂、淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质等。
