“你们知道羊肉的膻味,是不是天生就要跟肉拼命?有些人闻到一股腥味就立马撤了。”听到这句话,你是不是有点认同?羊肉的膻味,真的是个让很多人避之不及的难题。尤其是当你准备炖一锅羊汤,汤里那股味道简直让人难以下咽。但如果我告诉你,5种简单的香料就能完美去除膻味,你还会犹豫吗?
北方的冬天真的是一天比一天还冷了,而这个时候早上喝一碗羊肉汤甭提有多美味啦。我们都知道羊肉因其独特的风味和营养价值备受大家的喜欢。那如何正确的熬煮羊肉汤呢?羊肉汤虽然味道好喝,但是他有独特的膻味。让很多人都难以接受。为啥饭店的羊肉汤好喝没膻味呢?
“小暑大暑,上蒸下煮”,即将进入三伏天,我国很多地区都一直就有吃羊肉喝羊汤,人们称之为“伏羊”。俗话说:“伏羊一碗汤,不用医药方”,讲究的是“以热制热”,希望能发汗排毒。很多人不爱喝羊汤、吃羊肉是因为怕腥膻。其实炖羊肉的时候,学会做减法,调料越少越好。