导语:做手擀面时，有人加水，有人加油?做手擀面要想好吃，和面是关键，有人加水和面，也有的人为了面皮更筋道会加入适量的食用油调面，还有的人会加食用碱，今天我就分享一下手擀面的好吃做法，这样做，面条爽滑筋道，耐煮不断，味道还格外香，一起来看看吧:
大多数南方人其实是不屑学习各种面食原理的，南方人更加喜欢学习下厨房做饭，比如做个红烧肉、煨个排骨汤、炒个鸡蛋饭、煮一锅皮蛋瘦肉粥，对于各种面食，比如饺子、包子、馒头、花卷、油条、油酥饼、面条等，在南方人眼中何必要自己在家做，去包子铺直接购买多简单，甚至包个饺子，也会去超市购买现成的饺子皮，不知道大家是不是这样，至少我这个武汉伢就是这样的;
时间过得好快，转眼就腊月二十八了，再有两天就要过新年了，俗话说"二十八，把面发，二十九，蒸馍馍”，在以前二十八就算正式过年了，这个时候就要准备过年吃的面食，在过去社会发展低下，是没有酵母粉的，和了面要一天一夜才会发起来，所以要等到二十九才能蒸馒头，旧俗认为初一到初五期间不能动火的
