具体做法:1.抓一把买回来的茴香，把茴香的嫩叶部分摘下来，只要茴香叶，口感完美融合鸡蛋，嫩嫩的，用梗会有点硬，全部摘好放清水里清洗干净，茴香的梗不要扔了，可以用来凉拌，茴香清洗干净后放在案板上改刀切成茴香碎，在把茴香碎沥干水分备用;
茴香在大家的眼里就只是能用来烹饪的吧，其实它还具有药用价值哦。今天，我就给大家归纳了茴香的6种健康功效。茴香的6种健康功效：防止骨质疏松：一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。
茴香籽粒广泛应用于食品工业，同时也是餐饮和家庭不可或缺的调味品，最为知名的是十三香公司生产的各类调料、国内外开发的茴香茶叶，另外，茴香嫩叶可直接搭配肉类、蛋类制作饺子、包子等家常美食，茴香秸秆草粉可饲喂羊、牛等牲畜，具有去除膻味、提高蛋白质含量、保持肉质鲜嫩的功效。
“鸡蛋壳”是生活中的常见物品，大部分人会把它直接扔掉，但是少部分人会把它收留起来。那这是为什么呢？其实，“鸡蛋壳”有很多的妙用之处，只是很多人都不知道而已，那我们就一起来看一下“鸡蛋壳”都有哪些妙用吧。
知识点：茴香浑身都是宝，根、叶、果实，全草都可以食用，调味和入药。茴香中富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和纤维素。茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。茴香又称小茴香、香丝菜。
吴文博 河北省石家庄市中医院小茴香1、小茴香的临床功效小结小茴香为伞形科多年生草本植物茴香（Foeniculum vulgare Mill.）的成熟果实，归属于现代《中药学》教材中温里药的范畴，性味辛、温，归肝、肾、脾、胃经。
早上去早市买菜，看见有卖茴香的，鲜嫩水灵，便买了一捆回来，茴香一年四季都有卖，夏天的茴香味道很浓郁很好吃，我家平时吃茴香比吃韭菜多一些，因为茴香一个是味道好，一股清香味，还有就是茴香有健胃养胃的作用，如果胃不舒服的时候，就会出现胃痛腹痛或者消化不良的症状，吃点茴香就会有很好的缓解
黑龙江省名中医、哈尔滨医科大学附属第四医院中医科主任 于景献茴香味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经。《本草汇言》记载，“茴香，温中快气之药也”，称其辛香发散，甘平和胃，可温中散寒，立行诸气，有温肝肾、暖胃气的作用。因此，冬季多吃茴香，可以驱寒养阳。胃寒、胃胀吃茴香。
