药膳焗南瓜是河北曲阳百姓餐桌上常见的一道美食，精选老南瓜，洗净切块，取大砂煲，底下铺上蒜瓣，放三四片白芷，再把切好的南瓜块整齐地码在蒜瓣上，倒入食用油，焗十五分钟左右至熟透，把油沥出即可。如此烹饪的焗南瓜既可口又养生。
南瓜300克，咸蛋黄100克味精5克，白糖10克，淀粉50克1 南瓜洗净去皮，切成长条备用。2 锅置火上，放油烧至四成热，将南瓜条裹上淀粉，下锅炸至南瓜稍微变软时出控油。3 锅内留少许油，放入切碎的咸蛋黄翻炒至起泡。4 锅中再放入炸好的南瓜条翻炒均匀，撒上白糖，即可装盘。
平时饭店卖的南瓜一般都是作为粥或者烧的南瓜，今天做这个咸蛋黄焗南瓜，吃不到蛋黄的一点腥味，留下的只有蛋黄的香味和南瓜的软糯醇香，做法也非常简单。准备金瓜一个，蜂蜜一勺，盐三克，白糖一大勺，生粉两把，咸蛋黄两个。
