“如果早知道酒店用那么多预制菜，我们肯定不会定这家了，感觉没档次，更怕来宾觉得我们没诚意。”不久前，浙江杭州一对新人为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴，特意选了市区一家知名酒店，定了一款价格不菲的宴会套餐，但婚宴后新人被亲友悄悄告知：婚宴性价比不高，16道菜有七成是预制菜。
3月21日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发并解读《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，明确预制菜不添加防腐剂，而净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围。
最近，出差搭高铁回到武汉，站台上的一块广告牌在夜幕中特别有存在感。远看，是一张厚重的荆州古城照，凑近细看，文案却写着“湖北荆州，华中预制菜之都”。二者同框，与其说它显眼，不如说它“刺眼”。如今，商家连售卖预制菜都要遮遮掩掩，怎么会有城市宣扬自己要在预制菜的赛道上一路开挂？
来源：央视新闻 开开心心出门吃饭，结果餐厅提供的却不是现做菜品，而是预制菜……你能接受吗？近年来，因为方便快捷，预制菜逐渐进入大众视野。不过，有关它的争议也不少。比如，餐厅使用了预制菜，是否应该提前告知消费者？预制菜可以进校园吗？预制菜是否有统一标准？
江西、江苏等地“预制菜进校园”风波发生后，家住西安市高新区的赵婷开始担忧自家孩子在学校食堂吃的也是预制菜。她和几位家长到校询问，即便得知学校供应的不是加热料理包，她还是放心不下，于是从9月下旬开始每天给孩子带饭。预制菜的安全质量成为家长首要关注的话题。
近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称“通知”），该通知首次在国家层面明确预制菜的定义和范围，被业界称为预制菜行业“国标”。
预制菜国标出台，有助于行业的标准化、推动行业规范化，而监管也将“有法可依”。3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，旨在强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全。
今年3月，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次从国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行了界定。
