酱豆子与盐水的比例

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下大酱时，豆子盐和水的比例是多少？一斤豆如何制作美味的大酱？
你是否曾经好奇过，如何用一斤豆制作出美味的大酱?首先，我们需要准备一斤黄豆大概三四两的盐，三斤的水的比例比较适中，还有一些其他的调料。
素菜大全
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酱豆子——聊聊枣庄风味小菜（一）
酱豆子，枣庄人特别是农村家庭餐桌上的家常小菜。据说，以前家庭条件困难，每年三月，枣庄很多家庭特别是农村几乎家家户户都要煮黄豆做酱豆子。
乱云飞渡45
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老妈做的盐豆，配方用了40年，风味独特，忘不了的家乡美味
童年的美味总是感觉格外美好，小时候虽然没有缺吃少穿，但物资还比较匮乏，购物条件也没有现在方便，每到冬天青黄不接的时期，老妈就会做一种酱豆，在我们老家叫酱豆、盐豆、或臭豆。
豫食味
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爱吃黄豆酱不用买，2种老配方教会你，不晒不发酵，夹馍吃真香
现在也不晒酱豆了，一是没有场地，二是没有时间，大家都在上班，每天不摸到天黑不进家，想吃了只能去超市买一瓶，换换口味。
椰奶脆啵啵
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开缸！今夏纯手工苏式黄豆酱来哉
今天（7月10日），在吴中区金庭镇张家湾村，弥漫着一股浓郁而独特的黄豆香气。这令人垂涎的传统风味便是今夏首批纯手工苏式黄豆酱。在历经数周精心制作后，终于迎来了开缸时刻。“开缸啰！”在“五樟庭”创意空间，随着一声吆喝，57岁的孙利芳揭开了封存着古法技艺“秘密”的纱布。
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祖祖辈辈传下来的河南西瓜酱豆做法，讲究天时地利，做一次吃几年
西瓜酱也不是年年都做，做一次就做很多，晒好了给亲友都分些，明年不做了，别人家做了给我们分些，这样年年都能吃到新鲜的西瓜酱了。
呆小猫
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又快到晒西瓜酱豆子了，三伏天，以前穷没少吃西瓜酱豆子
三伏天做西瓜酱，妈妈做一小缸就管吃一年的了，味儿很咸，酱味儿很浓，用葱花辣椒爆炒配个热馍，喝点稀饭就是一餐。
洁妞妈妈
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春季是农村做黄豆酱季节，三步教你做出好吃，不生蛆的黄豆酱？
春季是我们呼伦贝尔农村，做黄豆酱的季节，我们做黄豆酱首先是选黄豆。选新产的成熟度好的黄豆比较好豆香味浓，去杂后洗干净泡一天。
农村达人224
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夏天，天热食欲不好，这4道开胃小菜可以给家人来一点，特别下饭
天热了，随着高温闷热潮湿，很多人出现了食欲减退的现象，看着家人没有食欲吃不下饭作为煮妇难免会很着急。
钰儿美食

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